「丹波篠山 味処 みたけ」では、地元丹波篠山の山の芋やしし肉を使ったお料理を、数多く提供しております。

「当店自慢の 鯖寿司 」
江戸時代、若狭から続く「西の鯖街道」は、丹波篠山まで続いていました。

一塩された鯖は、丹波篠山に着く頃にはちょうど食べごろになっていたと言います。


丹波篠山では、祭礼や婚礼、祝い事など、事あるごとに鯖寿司を振る舞い食べるという習慣がありました。

当店は、伝統料理であった鯖寿司を、 “ホロンピア'88北摂・丹波の祭典”に出店以降、四季を通して提供し始めた最初のお店です。ぜひ、当店の看板メニューをお召し上がりください。

「丹波の里の恵み」

2015年12月、丹波篠山市は、クラフト&フォークアート分野でユネスコ創造都市に認定されました。

その歴史は古く、慶長14年 (1609年)には、徳川家康の指揮の元、山陰道の要衝として篠山城が築かれました。

京文化に影響されたその当時の街並みが、今でも丹波篠山の至る所に残っています。

そんな歴史のある、丹波篠山の町は里山の幸に恵まれた土地。
里山の恵みを代表する、
「丹波黒大豆 枝豆」「丹波栗」「丹波山の芋」の販売も行っております。

丹波篠山 里山の恵みを、是非 お召し上がりください。

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◆ 店舗情報
　・丹波篠山 味処 みたけ 本店
　　〒669-2321　兵庫県丹波篠山市黒岡683（県立篠山鳳鳴高校まえ）
　　Tel：079‐552‐1385
　・丹波篠山 味処 みたけ 支店
　　〒669-2321　兵庫県丹波篠山市黒岡18（JA丹波ささやま「特産館ささやま）まえ）
　　Tel：079‐552‐1385